En enkel underbar italiensk klassiker. Denna är tänkt om man inte orkar göra en fullständig tiramisu.
Ingredienser 6 personer
- 500 g Mascarpone (nej, det går inte lika bra med philadelphia-ost)
- 4 äggulor
- 1 äggvita
- 4 msk Marsalavin
- 4 msk strösocker
- Lite kakao
Vispa ihop äggulor, marsalavin och socker tills sockret löst sig. Rör i mascarpone, lite åt gången och rör med en handvisp, så löser den sig till slut.
Vispa äggvita till fast skum, och blanda försiktigt ner i den andra röran. Häll upp i serveringsskålar eller spritsa så fint du kan. Låt stå i kylen ett tag.
Pudra över kakao innan servering. Kombinera eventuellt med vinmarinerade jordgubbar eller annat du gillar i fruktväg.